Follow us on Facebook Follow us on Twitter Linked In Flickr Watch us on YouTube My Space Blogger
Kayıt ol
Toplam 2 adet sonuctan sayfa basi 1 ile 2 arasi kadar sonuc gösteriliyor
  1. #1
    FLAT CLUP
    Üyelik tarihi
    Haziran 2014
    Yaş
    45
    Mesajlar
    0
    Tecrübe Puanı
    0

    Standart Zeytinyağli lahana sarmasi

    ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI

    Malzemeler
    Lahana 1 orta boy - 1.5 kg
    Su 2 2/3 su bardağı - 530 gr
    Tuz 3 tatlı kaşığı - 18 gr
    Soğan 6 büyük boy - 600 gr
    Zeytinyağı 3/4 su bardağı - 150 gr
    Çamfıstığı 2 yemek kaşığı - 20 gr
    Pirinç 1 1/3 su bardağı - 240 gr
    Şeker 2 tatlı kaşığı - 8 gr
    Kuşüzümü 2 yemek kaşığı - 20 gr
    Maydanoz 1 küçük demet - 40 gr
    Dereotu 1 küçük demet - 30 gr
    Nane 1 1/2 yemek kaşığı - 2 gr
    Tarçın 3/4 tatlı kaşığı - 1.5 gr
    Kara biber 3/4 tatlı kaşığı - 1.5 gr
    Yenibahar 1/2 tatlı kaşığı - 1 gr
    Limon suyu 2 yemek kaşığı - 20 gr
    Limon 1 orta boy - 100 gr
    Yemeğin Tarifi
    Lahanayı yıka. Tencereye suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu koy, kaynayınca lahana yapraklarını ekle, bir kez alt üst ederek yumuşayıncaya değin, 3-4 dakika haşla. Keve sudan çıkar. Haşlama suyunu ölç, 2 2/3 su bardağına tamamla ve beklet.

    Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, yağ ve fıstıkla tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 20 dakika öldür, fıstıkların sararması için birkaç kez açık olarak karıştır.

    Pirinci yıka, süz, tencereye ekle, birkaç kez daha çevir. Kalan tuz, şeker ve haşlama suyunun 1 3/4 su bardağını sıcak olarak tencereye kat, karıştır, üzerine kuşüzümünü serp. Önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene değin, 10-15 dakika pişir. Diğer yanda maydanoz ve dereotunu yıka, ayıkla, ince ince doğra, nane, baharat ve limon suyu ile birlikte pişmiş pilava ekle, 10 dakika dinlendir. Lahana yapraklarını büyüklüğüne göre iki-üç parçaya böl. Yaprakların birer kenarına hazırlanan içten koy, yan kenarlarını için üzerine katla ve sar.

    Yayvan bir tencerenin dibine, maydanoz ve dereotu saplarıyla lahana yapraklarından döşe, dolmaları diz, en üste ısıya dayanıklı düz bir tabak kapat. Haşlama suyunu ısıt, dolmaların kenarından tencereye ekle, kısık ateşte yaklaşık 50 dakika pişir. Soğuyunca servis tabağına al, dilimlenmiş limonla süsle.

    Notlar Kış mevsiminde, Batı, Güney ve Güneydoğu bölgelerinde sıklıkla pişirilir. Öğünlerde et yemeğinin ardında ikinci yemek olarak servis edilir. Davet yemeklerinin ve kokteyllerin önemli mezesidir. 1 Porsiyonun Besin Değerleri

    Enerji 473 cal

    Sodyum 1149 mg Protein 6.7 g

    A Vitamini 893 iu Yağ 27.7 g

    Tiamin 0.16 mg Karbonhidrat 53.0 g

    Riboflavin 0.12 mg Kalsiyum 123 mg

    Niasin 1.51 mg Demir 2.59 mg

    C Vitamini 44 mg Fosfor 140 mg

    Çinko 2 mg

    Kolesterol 0 mg


  2. #2
    FLATCLUP Külkedisi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Mayıs 2014
    Mesajlar
    6.724
    Tecrübe Puanı
    12

    Standart

    Emeğine sağlık Ayten teşekkürler paylaşım için...

 

 

Benzer Konular

  1. Zeytinyağli kereviz dolmasi
    Konu Sahibi AYTENN Forum Dolmalar
    Cevap: 1
    Son Mesaj : 22 Aralık 2014, 23:25
  2. Zeytinyağli biber dolmasi
    Konu Sahibi AYTENN Forum Dolmalar
    Cevap: 1
    Son Mesaj : 22 Aralık 2014, 23:25
  3. Lahana dolmasi
    Konu Sahibi AYTENN Forum Dolmalar
    Cevap: 1
    Son Mesaj : 22 Aralık 2014, 23:17
  4. Fasulye içli lahana sarmasi
    Konu Sahibi AYTENN Forum Dolmalar
    Cevap: 1
    Son Mesaj : 22 Aralık 2014, 23:07
  5. Bulgurlu pazi sarmasi
    Konu Sahibi AYTENN Forum Dolmalar
    Cevap: 2
    Son Mesaj : 22 Aralık 2014, 22:43

Bu Konu için Etiketler

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  
Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 07:24.
Powered by vBulletin® Version 4.2.5
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Yukarı Fırlat